Ich falle mal wieder aus der Reihe – bei mir gibt es kein Osterrezept. Ich bin Ostern nie zu Hause. Deshalb fallen diese bei mir also grundsätzlich aus.

Dafür gibt es heute ein Wohlfühlessen – Pommes, Chili con carne und das Ganze noch getoppt von einer Käsesauce. Kalorienarm ist etwas anderes, aber manchmal muss es eine kleine Sünde sein. Gerade nach stressigen Tagen auf Arbeit überfällt mich zeitweise ein unbändiger Appetit auf dieses Essen. Pommes sind immer gut für die Seele, die Schärfe des Chili tut gut und die cremige Käsesauce rundet alles perfekt ab.

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Lángos sind in den letzten Jahren ein fester Bestandteil von Märkten und Festen zumindest in Dresden und Umgebung geworden. Es handelt sich dabei um einen in Fett gebackenen Teigfladen, der ursprünglich in der ungarischen Küche zu Hause ist. Er wird sowohl mit süßen Belegen wie Puderzucker und Marmelade, als auch in der traditionell ungarischen Variante herzhaft belegt, gegessen.

Die Lángos, die auf den Märkten verkauft werden, schmecken gut. Allerdings sind sie meist mit sehr preiswerten Zutaten belegt und werden – für meinen Geschmack – ziemlich teuer verkauft. Also haben wir den Versuch gestartet, selbst Lángos zu machen. Wir hatten dazu einen kräftigen Knoblauchschmand, geriebenen Käse, Kochschinken und Kräuter. Weiterlesen »

Urlaub in Österreich. Das ist für mich in erster Linie Skilaufen oder Wandern – und mittags eine Pause auf der Hütte. Wir fahren seit vielen Jahren jeden Winter nach Ramsau am Dachstein. Dort kann man hervorragend Langlaufen. Außerdem ist die Gegend zwar durchaus bekannt, aber nicht so überlaufen und die Hütten sind noch klein und urig. Einige Klassiker bekommt man überall – eine Nudelsuppe, Kaspressknödelsuppe, Schinken-Käse-Toast und eine zünftige Brettljause, bei der Verhackerts auf jeden Fall dazu gehört. Mein persönlicher Favorit ist allerdings die Essigwurst. Eigentlich ganz einfach – Extrawurst, Zwiebel, Gewürzgurke, Essig und – wir sind schließlich in der Steiermark – Kürbiskernöl. Aber wie es oft ist. Gerade die einfachen Gerichte begeistern. Weiterlesen »

Ich habe ja bereits an einigen Stellen erwähnt, dass ich kein Weizen mehr esse. Da ich auch diverse  Zusätze nicht besonders gut vertrage, fällt die Mensa für mich als Mittagsversorgung aus. Ich nehme mir seit einigen Monaten jeden Tag mein Essen mit ins Büro. Da wir ohnehin jeden Tag frische Brötchen backen, ist es oft ein Brötchen mit Belag. Aber seitdem ich vor 2 Wochen Dinkel-Bulgur im Bio-Supermarkt entdeckt habe, ist es gern auch dieser Bulgursalat. Er ist früh in wenigen Minuten gemacht, hält sich gut auch ohne Kühlschrank, ist aromatisch und sehr würzig und macht satt, ohne, dass man sich papp-satt fühlt. Also genau das richtige Mittagessen für eine Bürotigerin. Weiterlesen »

Auf der Suche nach einer Vorspeise stolperte ich vor einigen Wochen in einem Forum über das Rezept für eine Senf-Champagner-Suppe. Das Rezept gefiel mir, nur Champagner hatte ich gerade nicht im Haus. Also habe ich auf den Prosecco aus dem Vorrat zurückgegriffen. Die Suppe schmeckte uns so gut, dass wir sie inzwischen mehrfach gekocht haben. Als Vorspeise oder auch mit einem Butterbrot dazu als Abendessen.

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