Aktuell schränkt sich die Auswahl der Lebensmittel, die ich vertrage immer weiter ein. Schwein und Rind fallen weg, ebenso wie Nitritpökelsalz. Daraus ergibt sich, dass im Prinzip alle kaufbaren Wurst- und Schinkenwaren wegfallen – oder man versucht sich selbst daran. Und da es mir ohnehin immer Spaß macht neue Dinge auszuprobieren, gab es inzwischen Geflügelbratwurst, die vor allem auch bei den Kindern sehr gut ankam und Kasseler-Hähnchenbrust. Und die war DER Hit. Da das Hähnchenfleisch von meinem Geflügelhändler nicht gerade ein Schnäppchen ist (zum Glück!), habe ich es beim ersten Mal nur mit einer Brust probiert. Ich konnte gar nicht so schnell gucken, wie die Familie diese weggenascht hat. Weiterlesen »

Das ist eines der Lieblingsrezepte der ganzen Familie. Die Kinder streiten sich geradezu um die möglichst braun gebackenen Kartoffeln und die knusprige Haut der Keulen. Mein Mann geht auf die Suche nach den Knoblauchzehen. Und ich mag einfach alles. Kurz – ein echtes Wohlfühlessen für das Sommerhalbjahr. Zumindest für die Tage an denen es nicht zu heiß ist, um den Backofen einzuschalten.

Das Rezept eignet sich prima für Familientage außer Haus. Das Fleisch und auch die Kartoffeln können vorbereitet werden und müssen dann nur noch in den Ofen geschoben werden. Stressfreies Kochen und eine glückliche Familie. Perfekt. Weiterlesen »