Mein Onkel ist leidenschaftlicher Hobbygärtner. Und wenn man ihn besucht oder er einen besuchen kommt, dann ist man danach immer mit allem Obst und Gemüse versorgt, das die Saison so hergibt.
Dieses Mal war auch ein großer Beutel Birnen dabei. Sie waren noch hart und mussten einige Tage nachreifen. Birnen sind ein tolles Obst. Aber bei so vielen Birnen auf einmal stellte sich bei mir schon die Frage, was damit anfangen. Einige Birnen landeten mit Gorgonzola auf dem Flammkuchen oder karamellisiert mit etwas rotem Kampot-Pfeffer abgeschmeckt auf Blattsalat. Großartig!
Die meisten aber habe ich zu Birnen-Senf verkocht. Ich liebe Käse mit Frucht-Senf dazu. Bisher habe ich ihn aber immer fertig gekauft. Es hat mich aber schon immer gereizt es selbst zu probieren. Weiterlesen »
